自制皮冻

将肉皮在清水中沸一下水，大约十分钟后将肉皮捞出

把肉皮上残留的猪毛去掉（我用眉毛夹拔的，实在是太费劲，下次卖肉时尽量早不带猪毛的最好）

用刀把猪皮上残留的肥肉去掉，用盐把猪皮正反面搓一搓

洗净后把肉皮切成条

放入锅中加入葱姜大料，煮半个小时

把煮好的肉皮倒入盘中，放凉

凝固后

切片装盘，可以配点蒜泥沾着吃