菠萝糖醋排骨

步骤1/24

正排骨2根洗净

步骤2/24

排骨前段肉厚的位置切开，方便一会炸的时候能匀均熟透，切下的瘦肉可以另作它用，也可以切成和排骨相同大小的方块一起淹制，排骨的长度随自己喜欢，想多长就砍多长

步骤3/24

砍好的排骨加入一小勺糖

步骤4/24

半勺鸡精

步骤5/24

一中勺酱油

步骤6/24

5勺生粉

步骤7/24

一中勺花生油

步骤8/24

抓匀淹制入味

步骤9/24

配料:蕃茄1个，菠萝半个，青瓜一小截可要可不要，正好家里有，觉得加点绿颜色也挺好看的，于是切了一小截！

步骤10/24

菠萝切去稍硬的中心部分，然后切成厚块，蕃茄切块，青瓜去心切丁

步骤11/24

倒入适量的花生油，烧至大约八成热时，把排骨一块块夹进锅里

步骤12/24

放完后，捞一下，以防粘锅，边炸边翻动一下，让排骨受热均匀

步骤13/24

炸至金黄后捞出备用

步骤14/24

取一小碗，调酱汁，醋3--4勺

步骤15/24

酱油2勺

步骤16/24

蚝油1勺

步骤17/24

糖，调味盒的小勺子5-6勺

步骤18/24

鸡精，一丢丢

步骤19/24

清水3勺，以上调料拌匀备用，

步骤20/24

洗净锅重新烧热放油，爆香蒜粒，先下菠萝稍微翻炒

步骤21/24

再放蕃茄炒几下，倒入调好的糖醋汁，等糖煮化后，可试下酸甜是否合自己口味，觉得哪种不足就加一些！

步骤22/24

接一点清水，放一勺生粉捞均，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，看到酱汁变得比较浓稠就可以了，不一定要放完全部的生粉水，最后把炸好的排骨和青瓜丁倒进去，一块翻炒几下，就可以出锅啦

步骤23/24

色彩缤纷，酸甜适中，酱汁收得洽好，不多也不少，看着很有食欲对不对？有木有？

步骤24/24

为了表示对写菜谱的认真，还特地整了一朵花上去摆拍，无耐没受过蓝翔的培训，技术实在不咋地，哈哈~凑合着看吧