好久没吃南瓜了,昨天去买了一个南瓜7元一公斤,一个南瓜8元多。女儿看见了,就嚷着要吃南瓜汤圆,我闲太麻烦,就想做馍馍,就把女儿的学生牛奶也折腾进去了,别说加了牛奶的馍馍真的好吃也好看,有奶香味还甜甜的,女儿也不嚷着吃汤圆了。
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;
具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
食材:南瓜450克 牛奶140克 白糖100克 酵母9克 面粉700克 食用碱 1克
把南瓜去皮,切小块
蒸熟透,倒掉多余的水分
加白糖用勺子捣成泥
把酵母用温牛奶化开
把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里
和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大时
再揉揉,加少许食用碱,再揉揉发酵一会搓成长条,分成小剂子
搓圆成馍坯 ,醒20分钟左右
蒸锅加水,把蒸笼底部刷上一次植物油,加馍坯上蒸锅
大火蒸20分钟左右
关火3分钟以后取出
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