凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。
将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净。
下调料腌半个小时。
将鱼捞起拌上生粉。
粟米粉入锅文火煎炸。
好了，大家尝尝吧。
凤尾鱼的选购技巧是否活泼地游水判定鱼是否充满活力与健康,首先就是看它是否有足够的
以健脾益气、调和五脏的扁豆，理气健胃、化滞祛湿的陈皮，有消食和中、健脾开胃的谷芽
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