春天来了，韭菜长得绿油油的，是这个季节的时令菜，搭配上豆腐、胡萝卜、木耳、香菇、虾皮包成素饺子，清淡鲜香，满口春的味道。
将所有蔬菜切成小丁备用
将虾皮切碎拌入，调入五香面，熟油，盐备用
将面和好醒发半个小时，饺子面可和软点
面和好后擀成面皮
切成方块
包成猫耳朵形状
将蒜泥，辣子油，芝麻，醋酱，盐调成料碗
皮薄馅多的饺子出锅了
包素饺子要用手把饺子压实放气，这样的饺子就不害怕出水烫嘴了。
那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好，而瘦
虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
