樱桃奶油蛋糕

步骤1/28

准备材料，蛋白蛋黄分离

步骤2/28

先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

步骤3/28

低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中

步骤4/28

轻轻拌匀成流线面糊

步骤5/28

蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了

步骤6/28

把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

步骤7/28

再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

步骤8/28

成为均匀的可可面糊

步骤9/28

将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

步骤10/28

烤好后的蛋糕满满的

步骤11/28

从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉

步骤12/28

六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。

步骤13/28

将冷却好的蛋糕横切成两片

步骤14/28

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒

步骤15/28

取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜

步骤16/28

把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油

步骤17/28

均匀地铺上一层黄桃粒

步骤18/28

再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片

步骤19/28

把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！

步骤20/28

将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里

步骤21/28

先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条

步骤22/28

再压上一根粉色

步骤23/28

再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好

步骤24/28

按此法编满一圈蛋糕

步骤25/28

再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

步骤26/28

用粉红奶油在底部挤出s型的边

步骤27/28

上面铺满小樱桃

步骤28/28

最后华丽登场了！