材料:牛通脊、泡椒调味:蒜末、洋葱片、胡椒粉、水淀粉、蚝油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、香油、姜丝、鸡汤、食用油各适量。
牛肉洗净切片,洋葱切片。
牛肉片拌入盐姜丝、水淀粉腌制10分钟。
姜丝、醋、盐、白砂糖、水淀粉、鸡汤兑成味汁。
锅置火上油烧热,下入牛肉片炒散。
下入蒜末、泡椒、花椒粒、洋葱片翻炒。
加入花椒粉、蚝油调味,加入味汁,翻炒均匀,淋入香油即可。
南瓜泥和糙米可以一起吃,一起吃可预防贫血。南瓜泥和糙米这两个食物之间没有相克元素
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
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