自制纯手工阿胶糕

步骤1/9

山东东阿阿胶半斤

步骤2/9

阿胶块敲碎放在一半(250ml)黄酒里，盖上盖子，室温浸泡3天；另一半(250ml)黄酒留着备用。

步骤3/9

核桃稍微掰小块，红枣也剪小块，黑芝麻炒熟，枸杞未洗直接用；冰糖不容易化开，所以我在煮饭时放在蒸锅里蒸融化了。

步骤4/9

将之前剩余的另外一半(250ml)黄酒，冰糖水以及浸泡的阿胶全部倒入不粘锅里，小火熬煮，期间缓慢搅拌防止粘锅。大约半小时左右就能看到阿胶挂旗状就可以了

步骤5/9

依次放入核桃，红枣，枸杞，芝麻拌匀

步骤6/9

倒入事先铺了油纸的烤盘上，上面再盖一张油纸然后迅速用手压平。冷却后放入冰箱冷藏一晚上。

步骤7/9

整块阿胶糕切成薄片。半斤的阿胶做出了3斤2两阿胶糕

步骤8/9

大功告成

步骤9/9

完美