DIY熬制阿胶糕

步骤1/10

精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小时以上；

步骤2/10

红枣去核桃取肉。

步骤3/10

核桃烤香，一定要脆哦。

步骤4/10

芝麻炒香

步骤5/10

挑选好枸杞

步骤6/10

老冰糖打粉，更易溶解。

步骤7/10

选不粘锅平底锅或高压锅，将泡好的阿胶小火熬制挂棋状态(用勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样，这个步骤很重要，不清楚可以威信我拥户名，挂旗好坏直接关系到阿胶糕口感。)

步骤8/10

依次加入辅料，搅拌均匀；

步骤9/10

倒入模具中压型，模具事先铺好油纸或保鲜膜；

步骤10/10

自然冷却或放冰箱冷藏，隔天取出切片。