香煎杂鱼煲

步骤1/16

普宁豆浆才是这道菜的重点哈，芹菜洗净切段，姜切片

步骤2/16

冬菜也是潮汕菜中很常见的调味品，白酒用于去腥，清水

步骤3/16

小海鱼处理干净，沥干水备用

步骤4/16

不粘锅烧热放花生油

步骤5/16

下姜片煸香

步骤6/16

把鱼平铺放下去，中小火煎

步骤7/16

煎至外皮焦脆即可翻面

步骤8/16

煎好两面后均匀放入冬菜、豆酱

步骤9/16

倒入清水跟白酒

步骤10/16

盖上锅盖继续中小火，焖煮5分钟

步骤11/16

收汁

步骤12/16

芹菜最后放上去，即可

步骤13/16

成品图1

步骤14/16

成品图2

步骤15/16

成品图3

步骤16/16

成品图4