色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。
准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。
肚片捞出备用。
肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
放入香菜。
加入香油、红油
拌匀，即可装盘。
1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。
2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。
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