宝宝肉松

猪大腿，几斤不知道，反正是20块钱左右的，把筋和肥肉必须剔除，只剩下红瘦肉。

顺着肉的纹理切成薄片，切5片姜。
锅中放多半锅凉水，放入姜片，放入肉煮1个小时左右捞出。

把煮好的肉捞干水分晾出水，大概10分钟左右表面没水就行了。

然后把肉撕成细丝，很细很细的那种，我用了2个小时才弄好20块钱的肉。如果太粗不容易炒好，所以尽量撕细细的。

步骤5/7接着起锅烧微微热后放入肉丝不停的翻炒。让水分蒸发几分钟后，放入一点色拉油，继续炒。放少量的盐和鸡精，全程都要用铲子一直翻炒防止糊。炒大概10分钟左右把火关了，翻翻肉丝晾大概2分钟。再起火继续炒，炒大概10多分钟左右关火再晾凉一点，开火继续炒，再炒10分钟左右就可以了。这个步骤忘记拍照了。

盛出来放个没有水的碗里晾凉了以后装入保鲜袋封好。用擀面杖直接连着袋子擀碎就可以了。一定要放凉了再装袋擀。

当当当当～擀好了就在密封袋里放着就可以了。也可以装盒子里，完成了。