白萝卜的吃法也很多,生吃熟吃均可。做菜,煮汤,都能发挥出它自己的魅力。最被大家认可的还有一种方法就是入馅儿!就连平时对它不太感兴趣的人,吃到它做的馅儿,都要比平时饭量增加。可见,白萝卜馅儿妥妥哒!
酵母放入30度左右的温水中划开,加入到面粉中,活成面团,发酵一个小时左右,面团发到两倍大。
白萝卜洗净,擦成丝。加入2克盐,腌15分钟左右,之后用豆包布裹上攥出水分。
肉馅中,加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,少许姜末,攥好的萝卜丝拌匀。
发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状
再分成50克左右大小的小剂子。
包入馅儿。
锅中放水,屉布提前用水浸湿,拧一下不要拧得太干,铺好屉布,包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
开火,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。
出锅
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