准备好食材
玉米面,面粉和酵母粉混合
一点一点加入温水搅拌
搅拌成这样的絮状后揉成面团
揉好的面团放在温暖处静置十分钟
分割成30g左右大小的剂子
团圆面团后做出窝窝头的造型,面墙要厚一点,太薄会变形
都做好以后醒发半个小时,冷水上锅蒸15分钟,关火后再焖5分钟即可
吃吧吃吧当成自己家一样
由于面粉的吸水量不同,所以115g水量仅作为参考,窝窝头的面团要稍微硬点。
还有一种酵母是啤酒酵母粉,这种酵母粉通常被用在减肥中,也算是可以食用的,但是它的
包制在发好的面中揉碱,到无酸味为止然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼用左
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