乌塌菜搭配与鸡蛋一起炒, 对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了,如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢? 告诉你一个小窍门, 加入少许黄酒, 这样不仅能帮助去腥, 而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。 那炒青菜也有秘诀吗? 对, 炒青菜时加入点糖, 不仅炒出来的青菜不变色, 还味道更鲜更好吃, 不信你就试试吧。
准备好原材料;
鸡蛋中放入适量的盐和黄酒, 将鸡蛋打散均匀;
热锅凉油, 将打散的鸡蛋液进去煎;
鸡蛋煎至定型后划成小块, 盛出小块备用;
烧热锅, 放入一勺猪油;
油化后放入乌塌菜进去翻炒;
翻炒几下后加入少许糖进去煸炒;
翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀;
倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛入盘中。
端上桌了。
1. 鸡蛋中加入少许黄酒, 不仅能去腥, 还让鸡蛋炒出来更蓬松; 2. 乌塌菜用猪油炒更香; 3. 炒青菜加入少许糖好吃不变色。
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