食材
步骤2/7红豆放锅里煮或蒸熟
红豆放入锅里大火煮开
步骤4/7煮开后下汤圆
步骤5/7汤圆浮上来后加入糖,再等一会就用淀粉勾芡
步骤6/7勾芡后觉得差不多了就盛出来 注意在锅里搅拌时轻一点,别把汤圆搅破。
步骤7/7再来一张
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有