提拉米苏

步骤1/28

先制作手指饼干：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅打均匀后坐入温水盆中，继续隔水打发

步骤2/28

搅打至蛋糊滴落的痕迹能保持约10s不消失，这个程度就打发好了

步骤3/28

分两次筛入低筋面粉

步骤4/28

翻拌均匀

步骤5/28

然后将蛋糕糊装入裱花袋中

步骤6/28

将裱花袋前端剪出一个小口，然后在烤盘上依次挤出长条状

步骤7/28

送入预热好的烤箱中层，190度约10分钟

步骤8/28

出炉晾凉备用

步骤9/28

接下来制作咖啡酒液：纯咖啡粉加入热水中搅拌均匀

步骤10/28

倒入咖啡酒继续搅匀，备用

步骤11/28

最后制作马斯卡彭奶酪馅：向300g淡奶油中加入70g糖粉打发

步骤12/28

打发至出现痕迹即可

步骤13/28

取440g马斯卡彭奶酪

步骤14/28

用打蛋器搅打至顺滑

步骤15/28

倒入之前打发好的淡奶油

步骤16/28

翻拌均匀

步骤17/28

倒入30ml咖啡酒

步骤18/28

继续搅拌均匀，马斯卡彭馅料就做好了

步骤19/28

取干净的容器，向其底部装入一层馅料

步骤20/28

用手指饼干蘸满咖啡酒液，然后铺在馅料上面

步骤21/28

继续填一层馅料，铺上蘸了咖啡酒液的手指饼干，最后再装入馅料直至装满容器

步骤22/28

轻震几下，将填入的馅料震平整，然后将容器放入冰箱冷藏几个小时，使馅料稍凝固

步骤23/28

食用前在表面撒一层可可粉装饰即可

步骤24/28

成品图

步骤25/28

成品图

步骤26/28

成品图

步骤27/28

成品图

步骤28/28

成品图