跑蛋是一道很传统的菜肴!用鱼子做跑蛋味道更加的滑嫩。
材料都准备好!把盐,鸡粉加入搅拌均匀。
锅烧热,放油 6成热后,放入少量蛋液抄熟。出锅。
放入剩下的蛋液里加入一半鱼子和少量葱花。
锅放油烧热7成,下鸡蛋。
基本凝固后翻锅。
出锅后,放匀剩余的鱼子。
这个跑蛋记得火候别太大了。会过火的。
香葱干烧鱼子材料:熟鱼子1份,姜5-6片,葱2两(80克)调味料:水约1/2杯,
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
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