这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的，也许因为便宜，两块钱一份，也许因为下饭，特别刺激味觉。麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。
猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。
锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。
血下入不要铲动，晃锅翻动。
兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。
营养素含量(每100克)，热量(大卡)55.00，碳水化合物(克)0.90，脂肪
猪血 又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都
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