芒果牛奶糖放料理机打成泥
用筛网过筛除去芒果根丝,使芒果泥更加滑溜
戚风蛋糕2块
吉利丁粉用60克清水泡开,放锅蒸溶化,放置余温倒入芒果泥里拌均匀
淡奶油打发如图片即可,成奶油霜
先取打好奶油霜三分之一拌均匀,再加入剩余奶油霜拌均匀,成芒果慕斯
8寸活底模具放入一块戚风蛋糕,倒入芒果慕斯
再放上一块戚风蛋糕倒入芒果慕斯
另外裱花代装芒果泥挤出圆点,用牙签画出图形
装饰
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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