地瓜（好听点叫红薯），这土而吧唧的东东，好像也就是煮着吃烤着吃的份，特别是满大街土炉烤的地瓜，无论你怎么吃，那热乎乎烫嘴的吃法，手忙嘴乱，就是优雅不起来。不知谁发明了芝士焗红薯，突然就觉得它突然很小资了，味道也超越了，所以，食材如人，先天的，也可靠后天的努力改变，比如气质，比如人生，唉，吃个地瓜，也太废话了。
红薯洗净晾干水分。
黄油和淡奶油提前室温软化。淡奶油没冷冻过的直接倒入即可。
微波炉高火叮10分钟熟透，横着对切开。
将瓤挖出放入碗内搅拌成泥，注意紫薯外皮不要挖破，要当盛器。
黄油和淡奶油加入红薯泥。
薯泥和奶酪奶油黄油拌匀。
将拌好的薯泥重新装入地瓜。
马苏里拉奶酪切碎。
马苏里拉奶酪碎放到红薯表面，入预热的烤箱上火170度15分钟。
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