崇明岛特产:矮脚小菠菜。小小的一颗,贴着地面长,叶子也不长。但是这是小时候的味道。2017年,来个中西融合菜,用黄油、蒜、奶油、芝麻来烧。
先把芝麻炒熟。干的锅,开大火热锅,改小火,放入白芝麻,慢慢炒。
炒到一些芝麻,蹦出来,噼里啪啦,颜色微黄,芝麻仁香味出来。就好了,盛出备用。
菠菜洗净。准备一锅热水。
沸水,菠菜焯水,去除草酸。捞出沥干。
热锅,小火,下黄油。
下蒜末,逼出蒜香。融合了黄油味,真的好香。
逼到蒜末不焦,但是熟透了,香气四溢
倒入菠菜,翻炒。
放奶油,快速翻炒
放盐、糖、干贝素。
步骤11/14最后撒上白芝麻,拌匀。即可
盛出
奶香浓郁的菠菜。
家乡特产,崇明岛矮脚小菠菜
菠菜一定要焯水,去除草酸,防止结石。
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