充满童趣的饼干,搭配下午茶也是不错的选择,简单,快手!
准备工作:
·称量好材料。
·烤箱预热180度。
将软化的黄油打顺滑,加入糖分打至体积膨大,颜色变浅。
打发好的黄油,分3次加入蛋黄液。搅拌均匀。
每一次都要在蛋液完全吸收后在加入下一次。
图为每次加入蛋液后的搅拌状态。
混合好低筋面粉,奶粉和可可粉。
筛入到搅拌好的3中。
将4中混和的材料,用搅拌刀混合均匀,翻版,直至成团。
·如果室温高,混合的面团会比较粘手,可以用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。
将面团擀成3毫米厚的面片。
将自己喜欢的饼干模具摆放到面片上,然后分别用手压实。
刻好的饼干胚,分别放在不沾烤盘上。放入预热好的180度的烤箱中,上下火中下层烘焙12分钟即可。
撰写制作步骤
撰写制作步骤
·如果室温高,混合的面团会比较粘手,可以用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时后在操作。
·蛋液一定少量多次慢慢加入到黄油中,每次都要打发搅拌好以后在加入下一次,不然饼干口感布酥脆。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有