腊鸭焖藕

腊鸭切块后用温水浸泡至少3个小时，因为非常咸。

爆姜蒜八角花椒

浸泡滤水后的鸭子入锅翻炒

放干辣椒，炒到鸭皮焦黄（鸭子皮很多油，可以多翻炒一会）。

加入开水（冷水煮香味会散），烹饪过程中所有含盐的调料都不要放，大火煮开。

放入藕块烧开后盛入电饭煲设置煲汤功能（我的高压锅坏了不能用，家里有瓦罐最好，鸭子要煮烂才好吃）

最后转到电火锅，洒上蒜苗，完成。