蜜汁叉烧肉

步骤1/8

将梅花肉切条，片或者块，在冰水里泡2小时去血水。

步骤2/8

搽干肉上的水份，用牙签把肉插上密集的小孔，方便入味儿。
将所有调味料和肉倒入食品袋揉搓均匀，放冰箱冷藏12小时以上，就可以入烤箱烤了

步骤3/8

烤的时候可以用锡纸包裹烤网，也可以用烤盘，总只烤的时候会有油汁掉下来，所以要拿什么接住，这个汁也可以再次利用的。
我是直接晾烤网上烤的，最后不好清洗。用烤盘烤问题不大的。

步骤4/8

我用200上下火，烤20分中。看肉量和自己家烤箱脾气定时间。

步骤5/8

烤8分钟时，我刷了腌制时多余的叉烧汁，这样更入味也不浪费。要烤好的时候我刷了层蜂蜜。这样就更有口感。记得别烤久了。蜂蜜容易糊哦！

步骤6/8

我没有拍步骤图。刷蜂蜜的时候烫了。就没有拍。

步骤7/8

按照这个步骤想失败都难。

步骤8/8

自我感觉良好，口感外感香脆，内里软嫩多汁。肉的边缘有些许焦糊，口感也不影响的。