猫爪棉花糖

步骤1/18

准备材料

步骤2/18

将吉利丁片放入凉开水中泡软待用。

步骤3/18

将玉米淀粉放入锅中，小火炒熟。生淀粉有湿度，炒起来有些许阻力。炒到淀粉微黄、非常松散，闻着有熟粉香味、尝起来没有生粉味就是熟了。

步骤4/18

立即将手粉倒入烤盘，抹平，用一个干净的鸡蛋压凹待用。

步骤5/18

将白砂糖和水混合加热，小火煮至糖融化即可关火。

步骤6/18

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤7/18

将鸡蛋分开，把蛋清打入无水无油的碗中，加入糖粉。

步骤8/18

用电动打蛋器打至细泡泡状态。

步骤9/18

倒入吉利丁糖水

步骤10/18

打至画出纹路不会立即消失即可。

步骤11/18

舀一勺放入碗中，加1滴红色素。

步骤12/18

搅拌均匀成粉红色

步骤13/18

分别把两种蛋白霜放入裱花袋

步骤14/18

将白色蛋白霜挤入手粉凹洞中（冬天容易凝固，挤第二袋的时候就开始凝固了，这时应该把裱花袋放入微波炉解冻5秒钟就好了，我偷懒直接挤了，好丑

步骤15/18

用红色蛋白霜挤出猫爪

步骤16/18

放20分钟以后，翻面让猫爪也接触到手粉

步骤17/18

用刷子刷去多余的手粉

步骤18/18

OK啦！萌萌的猫爪棉花糖就做好了！