老式面包

步骤1/6

将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状

步骤2/6发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大

步骤3/6发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份

步骤4/6

每一份搓成约80厘米长的长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周

步骤5/6接头处塞进圆圈里、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中

步骤6/6

最后发酵至2倍大，放入预热180度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可