奶油蘑菇汤

步骤1/7

准备3-5个口蘑，2份10g的黄油，淡奶油60-70g（200ml的淡奶油的1/3左右，我没量，直接估量放的）；培根2片，如果没有培根，可以用恒慧的梅花肉代替（这个大体用1/5，要去深色的皮，只用里面没沾酱汁的肉）

步骤2/7

口蘑切碎或切小丁（我喜欢碎一些的）；切与口蘑等量或少量的培根/梅花肉（培根2-3片即可，梅花肉用大概1/5的量）

步骤3/7

炒锅里放10g黄油，小火加热至全部融化

步骤4/7

放入蘑菇碎粒，小火炒香（如果放培根或梅花肉，也在这会儿放入炒香）

步骤5/7

将炒香的蘑菇粒倒入盘中备用，在锅中再放入10g黄油，小火加热至全部融化

步骤6/7

小火或关火炒面粉，面粉很容易结块，所以一定要把面疙瘩弄碎，全部变黄后且有香味时，就炒好了

步骤7/7

加入凉水，搅匀；倒入淡奶油，搅匀，汤变浓稠（不够稠的话，可以再加一些面粉，切记每次加入的量别太大，可以多次放）；水开后，放入炒好的蘑菇碎、培根碎，继续边搅拌边煮一会儿；放入适量盐，即可。