市场上有紫糯米和血糯米两种,我用的紫糯;
1量杯紫糯加入少量清水,像蒸白米饭那样蒸熟;
提前将带包装的牛奶放入开水中烫热;
为了将紫糯打得更细腻,料理机中先倒入100ml热牛奶,放入4勺热紫糯打1分钟;
变的细腻后,加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜;
再打1分钟即可;
细腻的紫糯糊中加入适量血糯米,吃起来口感更丰富;
成品图
1、紫糯米属于糯米,所以有粘性,需要用牛奶稀释才不会糊嘴;
2、个人不喜甜,所以按照上面的食材比例制作甜度一般,喜甜的可以再蒸紫糯的时候再加一些蜂蜜更甘甜;
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