千层肉饼

步骤1/15和面（忘记拍照）。面粉倒入盆中，边加温水边用筷子搅拌，盆中面粉都搅成絮状就可以了。然后手动和面，揉成光滑的面团。封上保鲜膜或者盖上锅盖，让面团静置30分钟左右。

步骤2/15

调陷。我一般用猪五花肉，可以买肉回来自己切，也可以直接外边超市绞成肉馅。葱切末，加入耗油，老抽，食用油，香油，花椒面，芝麻盐适量，搅拌均匀。静置10分钟。

步骤3/15

揉面。面团排气，切成小块。小块擀成饼，不要太薄。切成如图的样子。

步骤4/15

抹上肉馅。注意边上留一些空，要不然折起来时肉馅容易漏出来。

步骤5/15

开始折面饼，如图。

步骤6/15

操作如图。

步骤7/15

操作如图。

步骤8/15

操作如图。

步骤9/15

操作如图。

步骤10/15

操作如图。

步骤11/15

操作如图。

步骤12/15

收口。

步骤13/15

轻轻的擀成饼。注意东西不要太猛，要不然肉馅容易从四个角出来。

步骤14/15

电饼铛预热，加油少许。放入擀好的肉饼，煎至两面金黄就好了。满屋子的香味。

步骤15/15

开吃，外酥里嫩，就是刚烙出来热乎乎的才好吃。