五彩饺子

把五花肉中加入一颗鸡蛋，胡椒粉，生抽，老抽，食盐，糖，鸡精，香油适量，顺着一个方向搅拌成粘稠状，加入切碎的姜末，葱末和剁碎后挤出水份的芹菜，盘成饺子馅。

把菠菜汁，红萝卜汁分别加入面粉中，加适量的温水合成饺子面。

把各色饺子皮包入饺子馅。

水开下入饺子，煮开加入半碗凉水，盖盖继续煮沸，加凉水……反复三四次，看饺子皮边沿透明，饺子就熟了。

配上酸汤沾汁～我一般是生抽，白醋，辣椒油，香油搅拌一起，加入芫荽和蒜黄。