番茄鸡蛋疙瘩汤

步骤1/13

准备食材，西红柿一个，鸡蛋两个，面粉半碗，温水半杯。

步骤2/13

西红柿上面用刀划十字，放在开水里烫一下去皮。切小块。

步骤3/13

盆里放入半碗面粉，把温水一点点的加进去，一边加水一边用筷子调成小颗粒的面疙瘩，颗粒越小越好。

步骤4/13葱一段，切成葱花。

步骤5/13

锅里放一点点油，太多了油腻。把葱花倒进去炒香。

步骤6/13把西红柿块倒进去翻炒。

步骤7/13西红柿炒出红汁后，加两碗半水，这样做出来正好是两碗的量。

步骤8/13

水烧开后把面疙瘩倒进去，小火煮开，然后再煮5分钟，如果疙瘩大的话要延长煮的时间。

步骤9/13两颗鸡蛋打散，加一点点水。

步骤10/13

疙瘩煮熟后把蛋液撒在上面，搅拌一下。然后关火。蛋液一热就熟了，不用煮久了。

步骤11/13

疙瘩很小，蛋花也比较散，完美。

步骤12/13

关火后加入适量盐和香油。

步骤13/13

好吃。