这个是参照I DO烘焙坊研制的方子,我第一次亲自制作原味曲奇饼,可能心急,未等黄油软化,结果出来的花纹不明显,达不了曲奇的标准。不过,这款黄油饼干还是好吃、又香又甜,酥脆可口满嘴留香。亲戚们都抢着吃呀!
称好黄油。
黄油软化,用电动打蛋器打散(我心急犯错,用了隔热水软化)。
加盐、砂糖、糖粉(过筛)搅打均匀(不要打太久,搅2下均匀即可)。
分三次加入鸡蛋液打发均匀,勿出现油水分离。
筛入面粉和奶粉(夏天面粉要加多5克)。
用刮刀翻拌均匀。
将面团放入挤花袋中,直挤曲奇胚子在烤盘上。
烤箱150-160度之间,上下火预热,最上层10分钟左右。
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