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胡萝卜炒土豆丝

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，是抗衰老的食物。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。补肝明目，清热解毒。

微笑雨菱桐
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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胡萝卜炒土豆丝热量：39 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

胡萝卜 1个、土豆 1个、食用油适量、盐适量、醋适量

胡萝卜炒土豆丝的做法步骤

步骤1/7

准备原料，土豆去皮。
步骤2/7

土豆切丝，用水浸泡一下，洗去淀粉。
步骤3/7

胡萝卜切丝。
步骤4/7

土豆丝和胡萝卜丝放入碗内，置锅内蒸5分钟。
步骤5/7

烧热油，加入土豆丝和胡萝卜丝，撒点葱花。
步骤6/7

倒入酱油炒。
步骤7/7

最后加盐和一点醋，翻炒均匀。

小窍门

1.土豆淀粉含量很高，切好后一定要过水，要不然会粘锅。少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。
2.胡萝卜丝土豆丝的丝切的要尽量一致均匀，这样好控制翻炒成熟度。

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