什锦香肠培根烤菜

步骤1/6

食材? 香肠（可能的话弄点手工香肠吧，好吃太多，这几根是在 @Fields甫田网 买到的）? 培根（烟熏味的，别犹豫）? 甜菜根（或者你喜欢的根茎类蔬菜，烤之前切好微波炉来上10min更好吃）? 红苹果? 珍珠洋葱（或者任何你能买到的洋葱）? 柠檬? 盐? 研磨黑胡椒? 两只迷迭香沙拉? 大叶生菜（我最喜欢的是奶油生菜，其他例如球生菜也不错，什么？菊苣？厄... 算了吧...）? Crème fra?ch （President牌有，家乐福有卖，另外纯酸奶也不错）? Caper （刺山柑，另外用腌渍去核黑橄榄也好）? 核桃、开心果、腰果等坚果，最好混合两种以上? Extra virgin olive oil（推荐用能买到最好的）? 海盐

步骤2/6

先预热烤箱200C。用培根卷起香肠，一片叠着一篇卷，把其他各种食材码进锅子，淋一些橄榄油（不用很多，让肉和蔬菜表面略粘到一些就好，不用翻搅），放上迷迭香，撒盐和研磨黑胡椒，如果喜欢的话还可以放一些孜然、肉桂、茴香子或者其他你觉得放进去会好吃的香料，最后擦一些柠檬丝上去。

步骤3/6

将锅子放在烤箱中上层，烤大约30min，到培根已经变成焦糖色、蔬菜略带焦边就好，每家的烤箱脾气都不太一样，20min后每隔10min看看最放心，至少... 苹果要烤透，里面有些化掉才好吃！

步骤4/6

准备沙拉！锅子里放入一些坚果，中火加热，不时翻搅至坚果出香并变成金黄色，盛出冷却并捣碎。

步骤5/6

混合2tbs Crème Fra?ch、1tbs EXV Oilve Oil、caper（用手挤碎）、再来一点caper瓶子里的汁、一撮盐、几滴柠檬汁，搅拌至完全融合即可，我最爱的salad dripping！

步骤6/6

在大叶生菜上淋一些沙拉汁，撒一些混合坚果碎，把烤好的香肠连培根一起切成一轮一轮，放回锅里沾着汤汁和油脂，随后一口爽脆的沙拉，满足了就！