买精五花肉,切成大块,放入料酒去腥加少许酱油或不加
锅少许油热下入白糖小火炒至咖啡色不能炒黑了会苦
这时把肉到入锅中番炒上糖色,加少许老抽或生抽炒,再到入一些料酒去腥
加各种大料,加水开水或温开水,大火烧开后五分钟盖盖转小火慢炖一个多小时,汤汁不多时把各种大料夹出来,再扔几颗冰糖不盖盖大火烧收汁稠
大火收汁
如口即化
Q弹,看似肥却不油腻,,记住买五花时上下不要,只买中间那一块
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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