妈妈是个素食主意者,平时以青菜、豆类食品为主,因为素食家常做法比较单调,所以就试着做些新鲜的小食让她尝尝。今天做的是鲜芋仙芋圆,希望她能喜欢
先把红豆洗干净,放冰糖,多加点水(红豆水我想用作汤水)
南瓜、地瓜洗净然后切块放锅里蒸熟。我做的比较多。
南瓜、地瓜打碎。
加入木薯粉。接下来就是揉!(这里强调一下,加入的木薯粉要分次加,否则木薯粉加多了煮出来的芋圆会硬,少了又不成型,直至揉成的“面团”有点湿湿的感觉,表面太粘手就行(我在木薯粉里还加了少许糯米粉感觉比较不错)
步骤5/6下面就是把揉好的“面团”搓成小条(到这里忘记照相了)搓成大母指粗细,然后切成1.5厘米的小段即可,把所有芋圆放在锅中煮,煮至所有芋圆都漂浮起来,放在冰水里乍一下,捞出。
牛奶加入甜甜的红豆水,把煮好的红豆、芋圆放进去,一碗芋圆甜品就做好了。
我做的量比较大。而且煮的红豆我把明天要做的红豆糕也带出来了,所以大家不要完全按照我的克数来做!以免浪费食物
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