最近我经常煮猪蹄黄豆汤，因为奶奶爱吃。用高压锅炖的皮酥肉烂，很适合老年人的牙口，营养丰富也容易消化吸收。但是诺爸和诺宝不是很爱这样吃很酥烂的肉汤，于是做了这个汤冻，倒是很受欢迎。
猪脚洗净，放料酒焯水；
焯水后取出，去除杂毛；
洗净备用；
黄豆提前浸泡半小时；
将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
解压后，放适量盐和鸡精调味；
肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
倒扣即可，或者直接食用
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