绿豆酥

步骤1/15

绿豆用热水至少泡5小时，搓掉外壳后上锅蒸一个小时。

步骤2/15

将油皮揉成面团

步骤3/15

将酥皮揉成面团

步骤4/15

揉好的油皮和酥皮用保鲜膜盖上醒半个小时

步骤5/15

将蒸好的绿豆放在料理机里打成泥，一次不要放太多，多分几次打，越细腻越好。

步骤6/15

锅里加油和糖，开小火将绿豆泥放进去搅拌均匀后出锅。

步骤7/15

将醒好的油皮和酥皮各自分成16份

步骤8/15

油皮包裹酥皮

步骤9/15

将包裹好的小面团用擀面杖擀成舌头的形状

步骤10/15

擀好的面皮从下到上卷好，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟左右

步骤11/15

把绿豆泥分成16份

步骤12/15

醒好的面皮卷再次擀开后卷起

步骤13/15

卷好面皮从中间按下去，再把两边的捏到中间。

步骤14/15

把面团擀成饺子皮的形状，把绿豆泥放进去，像包汤圆一样包好。

步骤15/15

包好的面团可以维持原状，也可以稍微压瘪，涮上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱180度30分钟即可。具体时间和温度根据自家烤箱大小调整。