菠萝饭是云南的特色,八宝米是冬令时节的养生主食,两者结合是一款适合北方食用的云南风味甜食。
把菠萝掏空变菠萝碗。(先用小刀沿着菠萝壁内侧画圈切,再用刀配合勺子一点点挖空菠萝)
蒸好的菠萝饭放入三匙白砂糖,和少许切好的菠萝丁。(这时要注意,如果米饭蒸的干了,就放一切菠萝汁进去一起搅拌。如果米饭蒸的有点稀,就要把菠萝丁控干水再和饭一起搅拌)
把糯米八宝饭填满整个菠萝压实。
菠萝加盖160度烤10分钟,为了能把菠萝的香气激发出来。
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