珍珠丸子

步骤1/9

糯米泡发3小时以上备用，香菇泡发2小时，香菇、姜、荸荠、香葱切成末。

步骤2/9

肉馅儿加适量生抽、盐、白胡椒粉、搅拌均匀，腌20分钟。

步骤3/9

将第一步的四种碎末倒入肉馅儿中，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅匀，再加入生粉搅拌至上劲儿。

步骤4/9

搅好的肉馅儿滚圆。

步骤5/9

泡好的糯米沥干水分，把搓好的肉丸表面滚上糯米。

步骤6/9

放入蒸笼

步骤7/9

喜欢的话，可以在每个肉丸上插入一颗枸杞做装饰。

步骤8/9

蒸锅水开后，大火蒸20分钟。

步骤9/9

可以再加些香葱做装饰，真是太好吃啦！