所有材料
将50g冰牛奶加入吉利丁粉,充分溶解备用
步骤3/6将剩余的250g淡奶油、310ml牛奶、200ml椰浆、80g细砂糖全部倒入锅中,小火加热至50~60度,不停搅拌使糖溶解
步骤4/6熄火后,趁热加入溶解好的吉利丁粉,不停搅拌使之溶解
模具底部铺上保鲜膜,将混合溶液过筛后倒入模具中,然后放入冰箱冷藏4~5小时,直至完全凝固
取出切小块,放在椰蓉中,使表面均匀沾上一层椰蓉,即可食用
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
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