覆盆子半熟芝士

步骤1/13

准备好所有材料，奶酪隔热水或放50度的烤箱里，加热软化备用，覆盆子果茸加热融化

步骤2/13

芝士加糖打匀

步骤3/13

加入酸奶低速打匀

步骤4/13

加入蛋黄和蛋清低速打匀

步骤5/13

加入覆盆子果茸低速打匀

步骤6/13

做好的糊糊过筛，让口感更细腻

步骤7/13

得到细腻的芝士糊

步骤8/13

入模（模具最好不要太高，小的薄的更好吃）

步骤9/13

烤盘里放水，用水浴法，90度烤2小时，拿出后放凉，直接放入冰箱速冻

步骤10/13

白巧和可可脂1：1的比例加油溶性色粉融化放喷枪里

步骤11/13

冷冻好的蛋糕脱模，用喷枪在脱模后的覆盆子芝士上喷一层巧克力

步骤12/13

喷好再做点巧克力花装饰

步骤13/13

成品