迷你柠檬甜甜圈

步骤1/11

柠檬皮加蜂蜜备用。

步骤2/11

黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打成羽毛状。

步骤3/11

分2-3次将蛋液加入黄油中，每次都用打蛋器搅打均匀。

步骤4/11

筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。

步骤5/11

加入牛奶和蜂蜜柠檬皮，用硅胶刮刀搅拌均匀，形成光滑的面糊，然后装入裱花袋。

步骤6/11

在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。

步骤7/11

烘烤至微微上色即可出炉，冷却备用。

步骤8/11

白巧克力隔水融化，淡奶油微波炉稍微加热，加入白巧克力中混合均匀，再加入黄油，用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素，根据自己的需求增减色素量。

步骤9/11

把甜甜圈的一面微微浸入橙色巧克力甘纳许中，沾取巧克力液后翻转，晾在烤网上。橙色部分略干之后，用裱花袋把白色巧克力甘纳许涂在上方，即成漂亮的花纹。

步骤10/11成品。

步骤11/11成品。