喜欢吃花生,但不喜欢油炸花生,因为真的太油,且现在家里也不开大油锅!每次去饭店只要有话梅花生我也是必点的。但觉得饭店的太甜,不是冰糖多了就是加了甜蜜素!
大致的配料都在这里了。因为八角桂皮冰糖真的只有一点点就没入镜!这里我们需要好好讲一下花生!如果不是高压锅煮的话,建议花生洗干净后浸泡一个晚上!
加水,漫过花生和话梅。稍微多一点,这样煮的酥!后面在加水的话,味道就被冲淡了!
大火烧开之后,用小火慢煮2小时,花生煮的酥的不行。关火后不要马上装盆。闷个半小时让花生更加入味!
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