今天老爸讲起他小时候的事情,家穷什么也吃不到,一次爷爷回来带了一包花生粘,又香又脆的味道,几十年不曾忘记。这些年再很少吃这零食,孩子们已经被花花绿绿的果冻布丁包围,其不知现在的零食添加剂、防腐剂多,远没有儿时的一包花生粘值得留恋!好吧,为老爸做一盘小时候的味道~花生粘。
用干花生倒在锅里炒,不需要放油,小火炒大约五六分钟。炒熟关火。
将凉水和白糖同时放锅里小火熬制,不停搅拌,以免糊锅。待起大泡时,可以下花生翻炒。
慢慢倒入淀粉,用铲子不停搅拌。
待糖和淀粉渐渐凝固,和花生包裹在一起时关火,晾凉食用,又香又脆。
成品图。
炒花生和熬糖都要用小火,否则容易糊锅。
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