准备榨菜一包,鲜蒜几根,鸡肠,鸡胗,鸡血,鸡肝适量,辣椒依个人口味适量
全部洗净,我买的是榨菜片稍微切成丝,辣椒切丁,姜切丝,蒜头切段备用,鸡胗切小块或打下十字花刀
鸡肠切四五厘米的段,鸡血切块,鸡肠买回来最好下盐,醋,捏下洗净,我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗,可能是加了菜籽油去味吧。
郭下油加热,放下姜丝,辣椒,煸香
下鸡胗先爆炒一会
再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
接着下入鲜蒜头,
再依次下入鸡血,加盖焖一会
出锅前下入蒜叶,下味精,盐,料酒一点点酱油调色
黑木耳猪肝汤,炒鸡杂,炒香菇,再配个蒸的盒饭呵呵
这米饭蒸出来看着就很有食欲,吃起来噢哦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有