椰香桂花糕

步骤1/14

两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆

步骤2/14

先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水

步骤3/14

倒入一部分生粉浆勾芡

步骤4/14

再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆

步骤5/14

和匀成半熟桂花粉浆

步骤6/14

再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成椰香糖水

步骤7/14

倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆

步骤8/14

和匀成半熟椰子粉浆

步骤9/14

取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右

步骤10/14

再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层

步骤11/14

再上一层椰子粉浆蒸至凝固

步骤12/14

如此反复，到最后一层用桂花粉浆

步骤13/14

冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜

步骤14/14

切成菱形状，放蒸笼再蒸热食用