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浓咖啡淡心情
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难度普通 口味咸鲜 工艺火锅 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

猪肉馅 400克、 面粉 2大勺、 大骨汤 半锅、 鸡蛋 1个、 鸡腿菇 适量、 冬瓜片 适量、 西红柿 适量、 荷兰豆 适量、 青菜 适量、 粉丝 适量、 蟹肉棒 适量、 小香肠 适量、 大虾 适量、 豆腐泡 适量、 豆腐 适量、 豆腐皮 适量、 木耳 适量、 金针菇 适量、 香菇 适量、 杏鲍菇 适量、 葱姜水 4大勺、 2茶勺、 鸡精 2茶勺、 五香粉 1茶勺、 蚝油 1茶勺、 生抽 1大勺

骨汤狮子头火锅的做法步骤

小窍门
拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末,因为葱姜末在炸的过程中容易糊,丸子表面会出现黑点,影响美观和口感;如果家里有馒头,可以用馒头屑代替面粉,炸好的丸子口感会更加软嫩;由于丸子较大,所以炸丸子的时候油温不要太高,避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。
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