正宗新疆抓饭

萝卜切条

洋葱切大块

热锅里放入比平常炒菜多的油，把肉炒焦黄，肥羊肉出了很多油后，放洋葱炒香炒到洋葱焦黄。羊肉没见洋葱不会香，新疆人都知道！

放入胡萝卜翻炒到萝卜变软，加入淹过肉两指的开水，煮二十分钟，加盐调味。

放入洗好的米，注意放米是这样放，再抹平哟！水的量比平常做米饭稍微少点，盖子焖，先大火煮开5分钟，再用最小火焖25分钟。ok！

抹平是这样。